Unidade da Firjan SENAI oferece 19 cursos e poderá formar até 300 profissionais por ano
O setor de panificação e confeitaria está em expansão na Baixada Fluminense. Caxias e municípios do entorno reúnem 605 estabelecimentos e 3.678 empregos formais, crescimento de 3,9% em relação a 2024.
Para atender à demanda por profissionais qualificados, a Firjan SENAI inaugurou, nesta quarta-feira (7), a Escola de Panificação e Confeitaria da Firjan SENAI Caxias. A nova unidade substitui a estrutura móvel que funcionava no município e amplia a capacidade de atendimento de 12 para até 80 alunos por dia.
A escola oferece 19 cursos, da Qualificação Profissional ao Ensino Técnico, e tem capacidade para formar até 300 profissionais por ano. Entre as opções estão Panificação, Confeitaria, Doces Finos, Chocolateria, Cake Design e Fermentação Natural. A unidade também terá curso de Confeitaria integrado ao Ensino Médio Técnico da Escola Firjan SESI Caxias.
Investimento de R$ 2,1 milhões
A estrutura recebeu R$ 2,1 milhões em equipamentos industriais, incluindo ultrafreezers, laminadoras, masseiras, misturadores e fornos de lastro e turbo.
Segundo a Firjan, a proposta é aproximar a formação da realidade encontrada nas padarias e indústrias do setor. Durante a inauguração, os estudantes já participaram de atividades práticas e prepararam cupcakes e brownies.
Duque de Caxias concentra o maior número de estabelecimentos do segmento na região, com 269 unidades, seguido por São João de Meriti (125), Belford Roxo (91), Magé (89) e Guapimirim (31).
Em 2025, a Baixada tinha 373 padeiros com carteira assinada, com salário médio de R$ 2.073,62. Entre os confeiteiros, a média era de R$ 2.112,96.
Serviço: A Escola de Panificação e Confeitaria da Firjan SENAI Caxias fica na Travessa Arthur Goulart, 124, no Centro de Duque de Caxias. Informações sobre cursos e inscrições serão divulgadas nos canais oficiais da Firjan SENAI e na secretaria da unidade.
